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Manitasde cordero a la andaluza ☝ Bbc recetas manitas de cerdoLas tripas de vacuno, Las tripas de vacuno, que es el revestimiento del estómago de la res, se llaman callos en español. Con ellos se elabora un plato muy tradicional en Madrid, que se sirve en tabernas y mesas familiares desde hace siglos.
Rehoga Incorpora la harina, cocínala un poco y agrega el pimentón. Cubre con el caldo, añade las manitas cocidas y tapa. Guisa a fuego medio durante 20 minutos. Prueba el
Setrata de callos de oveja rellenos de jamón picado, ajo y hierbas aromáticas, enrollados en paquetitos y cocidos a fuego lento durante 6-7 horas en vino blanco y caldo con