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Colocartodos los ingredientes en la máquina en el orden listado. Preparar un molde rectangular de 10 x 30 cm. Enmantequillar. Programarla para amasar, leudar por 1 hora y media y luego hornear por 1 hora. Si lo hacen a mano mezclar todos los ingredientes secos: harinas, azúcar, leche, sal y levadura, ir agregando el agua mezclada con el aceite.
Cubrircon papel film engrasado y dejar reposar 45 minutos o hasta que doble su volumen o cubra los espacios del molde. Cuando el levado esté por terminar, precalentar el horno a 240°C/464°F. Una vez caliente el horno y levado el pan, llevar a hornear en la segunda rejilla de abajo hacia arriba.
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Vamosa preparar una nueva receta de “Pan de molde”.Hacerlo en la Thermomix ® te llevará un par de minutos y solo tendrás que esperar a los leudados. Puedes meter frutos secos en el interior de la masa, a mi las pasas me encantan y ya estoy esperando a que se acabe este para poner probar más y más y enriquecerlo a mi manera.
INCONVENIENTESFrente al pan tradicional, el pan de molde contiene mucha más grasa, ya que presenta cantidades que se mueven entre el 4 y el 6%, cuando el tradicional tan solo contiene un 1%. Eso sucede porque tiene que ser más jugoso, algo que también hace que se le añada más sal, con todo lo malo que supone para las personas hipertensas.
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